過(guò)年前又到了酒類(lèi)消費(fèi)旺季。近日，電商平臺(tái)上，百威啤酒推出虎年限量版禮盒，標(biāo)價(jià)為1588元/瓶(798毫升)。而此前，華潤(rùn)雪花啤酒醴酒的定價(jià)為999元(1升裝2瓶)，青島啤酒的“一世傳奇”產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為1399元/瓶(1.5升)。而53度飛天茅臺(tái)的售價(jià)為1499元/瓶。啤酒價(jià)格貴過(guò)白酒，你會(huì)買(mǎi)嗎?

這三款啤酒售價(jià)堪比茅臺(tái)

1月13日，記者在一家電商平臺(tái)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，“Budweiser/百威啤酒精釀大師傳奇虎年限量版禮盒裝798ml+水晶對(duì)杯”的售價(jià)為1588元。產(chǎn)品頁(yè)面顯示，該產(chǎn)品的月銷(xiāo)量只有28件，累計(jì)評(píng)價(jià)為0。

千元左右的啤酒還不止這一家。在電商平臺(tái)的雪花啤酒官方旗艦店，“雪花啤酒醴18.8度999ml瓶×2禮盒”售價(jià)為999元。頁(yè)面顯示，該款酒的原料為水、麥芽、有機(jī)黍米、有機(jī)粟米、有機(jī)薏米、蘭州百合、啤酒花。月銷(xiāo)量200+，累計(jì)評(píng)價(jià)為226條。

此外，“青島啤酒百年之旅一世傳奇23.9度1.5L×1瓶”售價(jià)1399元。其月銷(xiāo)量86件，累計(jì)評(píng)價(jià)為2條。

與此同時(shí)，另一家電商平臺(tái)上，53度飛天茅臺(tái)的售價(jià)為1499元/瓶。

消費(fèi)者對(duì)千元啤酒是否買(mǎi)賬?

對(duì)于這么高價(jià)格的啤酒，有微博網(wǎng)友表示“噱頭而已”“啤酒會(huì)過(guò)期啊，不具備保值要素”。但也有人稱(chēng)“越貴賣(mài)得越好”。

上海的啤酒愛(ài)好者曹先生接受揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，他個(gè)人判斷，這些高價(jià)啤酒的銷(xiāo)量不會(huì)太高。“消費(fèi)者能否接受，取決于人們對(duì)酒類(lèi)和品牌的認(rèn)知。”他自己幾年前和朋友推出過(guò)一款300多元/瓶的黃酒，品質(zhì)不錯(cuò)，但銷(xiāo)量始終上不去。究其原因，是消費(fèi)者對(duì)酒類(lèi)價(jià)格有一種固有的認(rèn)知。一直以來(lái)，人們對(duì)黃酒和啤酒的感覺(jué)就是物美價(jià)廉，以他自己為例，“這種價(jià)格的精釀，即便是進(jìn)口的我也不會(huì)買(mǎi)。我偶爾會(huì)買(mǎi)瓶100多元330毫升的進(jìn)口精釀，平日喝20多元的。”

業(yè)內(nèi)人士介紹，啤酒由四大基本原料構(gòu)成：水、麥芽、啤酒花和啤酒酵母，此外通過(guò)添加輔料以增添啤酒的風(fēng)味，比如小麥、燕麥等谷物類(lèi);蔓越莓、百香果等水果類(lèi)。添加物的不同會(huì)直接影響啤酒的色澤和口感。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒常采用更優(yōu)質(zhì)的天然原料而非人工添加劑，風(fēng)味更佳。

在上海，有專(zhuān)門(mén)賣(mài)精釀啤酒的場(chǎng)所，比如“啤酒阿姨”旗艦店。它也是上海最大的啤酒博物館，匯集了全球各地上萬(wàn)種不同品種的啤酒，價(jià)格從二三十元到五六百元都有。

新消費(fèi)者崛起推動(dòng)啤酒高端化發(fā)展

記者據(jù)Wind查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，近期光大證券發(fā)布的啤酒行業(yè)框架報(bào)告提出：目前我國(guó)正處于市場(chǎng)中成熟度階段，消費(fèi)者對(duì)于中高端產(chǎn)品的訴求增長(zhǎng)，中高端銷(xiāo)量占比提升。在低端啤酒時(shí)代，單一品牌可以獲得極高的市占率;高端化階段，廠商需要通過(guò)豐富的品牌矩陣來(lái)滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。啤酒主力消費(fèi)人群集中在20-45歲。“90后”更愿意選擇價(jià)位在10元以上的高端啤酒。代際更迭，新一代消費(fèi)者的崛起正推動(dòng)著啤酒高端化的迅速發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士分析，高價(jià)啤酒還是會(huì)有市場(chǎng)的。比如說(shuō)在一些商務(wù)宴請(qǐng)的場(chǎng)合，以及過(guò)年前的禮品市場(chǎng)。啤酒企業(yè)推出高價(jià)單品，提升精釀的吸引力，從營(yíng)銷(xiāo)的方向來(lái)說(shuō)是對(duì)的。只不過(guò)，從消費(fèi)者的認(rèn)知和接受度而言，路可能還比較長(zhǎng)。商家尤其要注意不能為了高價(jià)而高價(jià)，不要把價(jià)格外延到包裝上。“如果真的品質(zhì)好，會(huì)吸引到真正的啤酒愛(ài)好者。如果是過(guò)度包裝，反而可能讓消費(fèi)者反感。”

關(guān)鍵詞： 高端啤酒 資本市場(chǎng) 規(guī)模市場(chǎng)份額 高端化布局