(相關(guān)資料圖)

小伙伴們,今天給大家科普一個小知識。在日常生活中我們或多或少的都會接觸到牛前展是什么部位_牛展是牛的哪一個部位方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于牛前展是什么部位_牛展是牛的哪一個部位的相關(guān)內(nèi)容。

1、牛展就是牛腱。

2、牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。

3、外觀紅光光的很有生肉的質(zhì)感。

4、常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成鹵味都很不錯。

5、牛腱是牛腿部位肉，經(jīng)精細(xì)修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂，其外觀呈長圓柱形狀，每塊平均重量為1-2公斤。

6、 肉質(zhì)紅色，感觀新鮮細(xì)膩，純瘦肉型不含人為水份 。

7、擴(kuò)展資料牛腱營養(yǎng)價值：1，牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；2，牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3，水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

8、參考資料：百度百科-牛腱。

關(guān)鍵詞： 修割干凈 氨基酸組成 生長發(fā)育