本文來源:時(shí)代周報(bào) 作者:李杭
天氣一熱,不少夏季水果接連降價(jià)。
妃子笑荔枝跌至3元/斤,楊梅批發(fā)價(jià)每斤降近3元,不少北方的小伙伴驚呼:總算能豪氣地“炫”水果。
(資料圖片僅供參考)
南方人更是秀優(yōu)越于無形,在社交媒體上曬出因?yàn)閯兝笾兲喽兒诘氖种干w。
這份豪橫的背后,是我國水果種植面積的不斷增加,產(chǎn)量多年穩(wěn)居世界第一。
除了產(chǎn)量大,我國水果也呈現(xiàn)出品種豐富的特點(diǎn),而且?guī)缀趺恳粋€(gè)省(區(qū))都有自己的特色水果。
例如廣東的荔枝、浙江的楊梅、新疆的葡萄、河南的西瓜……
這些水果強(qiáng)省們,不僅承包了人們一夏的甜,也默默保護(hù)了不少人的錢袋子,用量大實(shí)惠,讓國人實(shí)現(xiàn)夏季的水果自由。
社交硬通貨的C位
夏季最令人驚艷的水果,當(dāng)屬楊梅了。
每年到了六月中旬,在杭州的機(jī)場,人們總能看到這樣的場景:旅行者步履匆匆,一手推著行李箱,另一手拿著裝滿楊梅的塑料箱子。
浙江人的社交神器-楊梅 圖源:網(wǎng)絡(luò)
在浙江,甚至還流傳著“混得好不好,就看6月有沒有人送你楊梅”的玩笑話。而“浙江人人手一盒楊梅”“沒有一個(gè)浙江人能逃過吃楊梅吃到喉嚨痛的命運(yùn)”“浙江人的6月都是楊梅”等也從來不是說說而已。
浙江是楊梅的原產(chǎn)地,早在7000多年前,楊梅已經(jīng)在浙江落地生根,而浙江人工栽培楊梅的歷史,最早可追溯到2000年以前。
浙江是整個(gè)南方楊梅栽培面積最大、品種最多、品質(zhì)最優(yōu)的地方。
浙江楊梅 圖源:圖蟲創(chuàng)意
據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù),2022年我國楊梅栽培的總面積約500多萬畝,年產(chǎn)量達(dá)100多萬噸,其中浙江省的栽培面積達(dá)到130萬畝,產(chǎn)量超60萬噸,主產(chǎn)區(qū)在臺(tái)州、寧波、溫州、麗水、金華、舟山等地。
對(duì)于大多數(shù)人來說,楊梅的品種能叫出名字的可能就只有東魁。但其實(shí),僅在浙江就有20多個(gè)品種。
舟山定海的晚稻楊梅香糯且甜,仙居的東魁楊梅肉厚多汁,上虞的楊梅更被稱作是楊梅中的白富美,顏色乳白,肉質(zhì)晶瑩,濃甜微酸。
這樣的夏日美味讓蘇東坡都曾盛贊,“閩廣荔枝,西涼葡萄,未若吳越楊梅”。
浙江楊梅多,浙江人吃楊梅的方法也豐富。楊梅汁、楊梅干、楊梅醬、楊梅酒、糖漬楊梅……每當(dāng)浙江人吃楊梅吃到喉嚨痛時(shí),就要想盡辦法,把鮮楊梅加工成更易儲(chǔ)存的形態(tài)。
除了吃楊梅,不少浙江人還擔(dān)負(fù)著幫家里賣楊梅的重任。
因?yàn)楦改冈诶霞矣嘁τ袔卓脳蠲窐?,每年六月,曹爽都有一個(gè)固定的副業(yè)—賣楊梅。
“我家的楊梅樹是父母在打理,他們年紀(jì)大了,不太懂網(wǎng)絡(luò)這些東西,所以每年楊梅季我都會(huì)在朋友圈或者一些社交媒體發(fā)廣告賣自家的楊梅。
據(jù)曹爽介紹,今年是楊梅的“大年”,每家每戶全都豐產(chǎn)。據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù),預(yù)計(jì)今年浙江省楊梅產(chǎn)量71萬噸,比上年增15%。
此外,經(jīng)過多年發(fā)展,楊梅已經(jīng)成為浙江省第二大水果產(chǎn)業(yè),總產(chǎn)值近50億元,帶動(dòng)數(shù)十萬農(nóng)戶增收。
數(shù)千年在浙江落地生根的那棵楊梅樹,肯定不會(huì)想到會(huì)有今日的輝煌。
食荔枝了喂
沒有吃過荔枝的夏天是不完整的。
提到荔枝,人們總會(huì)先想起蘇軾的“日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人。”但荔枝與嶺南的淵源,遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝。
據(jù)《潮州府志》記載,早在三國時(shí)期,惠來就有了種植荔枝的傳統(tǒng)。這樣算的話,廣東種植荔枝的歷史已經(jīng)有2000多年。
廣東地處北回歸線兩側(cè),是較接近赤道的地帶,全年高溫高濕,陽光充足,丘陵山地眾多。得益于得天獨(dú)厚的地理和氣候條件,廣東這片土地上生產(chǎn)了占全球80%的荔枝。
數(shù)據(jù)顯示,2023年,廣東荔枝的總種植面積約為400萬畝,預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到179萬噸,是名副其實(shí)的荔枝大省。
荔枝大省-廣東 時(shí)代周報(bào) 黎廣/攝
除了產(chǎn)量能夠拔得頭籌,廣東荔枝的品種也位居全國首位。
據(jù)廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì),廣東荔枝有一百多個(gè)品種品系和優(yōu)良單株,整理核對(duì)的有六十二個(gè)品種。
廣東人吃荔枝,始于四月的三月紅,中于五六月的白糖罌、桂味、糯米糍和黑葉,止于七月的仙進(jìn)奉、掛綠......唇齒香甜的記憶,能充斥整個(gè)夏天。
現(xiàn)在,人們已經(jīng)不必為了吃荔枝而大費(fèi)周折,四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)使難以保存的荔枝擺脫了地理束縛,走向全世界。
據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道,通過空運(yùn)、海運(yùn)等方式,廣東荔枝已出口至六大洲20多個(gè)國家和地區(qū)。僅在深圳機(jī)場口岸,年內(nèi)出口荔枝數(shù)量已同比增長了172%。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為,國內(nèi)各大荔枝產(chǎn)區(qū),今年產(chǎn)量都有明顯提高,廣東荔枝的出口量也有望保持增長。
更重要的是,以往困擾荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“大小年”問題,在科技的不斷提升下,也被完美的解決。
在過去,荔枝“大小年”是非常常見的現(xiàn)象,即一年高產(chǎn),一年低產(chǎn)。而近年來在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多所高校、研究機(jī)構(gòu)的不懈努力下,針對(duì)性地開發(fā)出一系列高效的荔枝種植技術(shù),產(chǎn)量不足的“荔枝小年”自2019年之后就再也沒出現(xiàn)過。
從唐朝的“一騎紅塵妃”到如今的“生鮮冷鏈”,對(duì)于人們來說,夏日雖炎熱,但有一盤冰鎮(zhèn)荔枝足以,甚至為了能夠“日啖三百顆”,留在廣東,也算是值得。
吃瓜的快樂,無法替代
對(duì)于西瓜,中國人可謂是情有獨(dú)鐘。在烈日炎炎的夏日,西瓜伴隨無數(shù)中國人熬過盛夏,消融暑氣。
中國人的解暑神器-西瓜 圖源:圖蟲創(chuàng)意
這份對(duì)西瓜的喜愛,是有歷史可循的。1991年考古工作者在西安市東郊田家灣唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”,有力地證明了西瓜在唐朝就傳入了內(nèi)地。
南宋開始,西瓜的種植在中原及長江流域逐步推廣,到南宋中后期,西瓜已在江南地區(qū)普遍種植。
明清時(shí)期,種植面積擴(kuò)大到全國,許多省份都有了自己的西瓜名種。北京南部的大興地區(qū)已經(jīng)有向皇室進(jìn)貢的專門瓜園。
到了現(xiàn)代,中國人更是使出了洪荒之力來吃瓜。
據(jù)統(tǒng)計(jì),中國人每年大約要吃掉160億個(gè)西瓜,平均每人每年至少吃十個(gè),所以全球70%的西瓜都被中國人吃了。
有強(qiáng)烈的需求,才會(huì)有豐富的供給。
中國不僅是吃瓜大國,而且也是產(chǎn)瓜大國。
2019年我國西瓜產(chǎn)量為6324.1萬噸,占全球西瓜總產(chǎn)量的60.61%;西瓜面積達(dá)1471.58千公頃,占全球西瓜總面積的47.71%。
在我國的眾多省份中,河南是最能產(chǎn)瓜的省份。2019年,河南省西瓜產(chǎn)量達(dá)1417.2萬噸,占我國西瓜總產(chǎn)量的22%。
在這個(gè)產(chǎn)瓜大省中,各縣都有瓜。比如,鄭州的中牟西瓜、商丘的夏邑西瓜、開封的汴梁西瓜、洛陽的孟津西瓜、周口的西華小果型西瓜、駐馬店的上蔡西瓜等。
河南培育的優(yōu)良西瓜品種、口感,可以說是領(lǐng)跑全國。更重要是,在西瓜價(jià)格逐年上漲的情況下,河南的西瓜依舊平價(jià)。
“我在網(wǎng)上看很多人說他們那的瓜都五六塊錢一斤,但是在河南一斤才七八毛錢,不到十塊,就能買到一個(gè)瓜?!焙幽?0后韓彩晴告訴時(shí)代周報(bào)記者。
甚至,河南人買瓜還有專屬的“計(jì)量單位”?!霸诤幽?,買瓜都是論糧食袋的,夏天經(jīng)常能看到一個(gè)人買一麻袋的瓜,然后用車?yán)丶??!表n彩晴說。
回顧過去40年,在1980年代的中國,只有沿海城市才有真正的水果市場。那時(shí),在北方的農(nóng)村,香蕉都屬于珍稀的水果。而如今,中國人的夏天,早已被水果“承包”。
被水果承包的夏天 時(shí)代周報(bào) 黎廣/攝
目前,中國的水果產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一,中國人的日均水果占有量也早已突破一斤。
又是瓜果飄香的時(shí)節(jié)。這個(gè)夏季,打開空調(diào),從冰箱里端出一盤香甜的水果,似乎總能讓人們暫別忙忙碌碌的生活,覓得精神上的幾分甜蜜。
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