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十大貓罐頭檢測報告——顯微鏡下的真相
2023-05-29 17:09:15來源: 搜狐

隨著寵物行業(yè)的快速發(fā)展,養(yǎng)寵觀念日趨成熟,養(yǎng)寵方式也在不斷地迭代升級。“科學(xué)養(yǎng)寵”理念雖然普及,但也給許多新手寵主造成不小的困擾——貓咪應(yīng)該吃什么、怎么吃、吃多少,這是每一位新晉寵主必須攻克的難題。目前,市面上的寵物食品主要分為干糧和濕糧,作為新手寵主可以根據(jù)專業(yè)的寵醫(yī)、營養(yǎng)師和真實的買家口碑推薦,學(xué)習(xí)從研究成分表到氣味、質(zhì)地去甄別挑選出適合自家貓主子長期食用的口糧。但今天,小編不講這些明面上的東西,我想帶大家看看隱藏在寵物食品背后的真相。

最近,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院寵物營養(yǎng)研究團(tuán)隊挑選了國內(nèi)外十種貓用罐頭,綜合對比多項內(nèi)在指標(biāo),為寵主的罐頭選擇給予了“肉眼之外”的信息指導(dǎo)。(以下“樣品1-樣品7”均為市面上可購買的國內(nèi)外商品全價寵物食品罐頭)

1.產(chǎn)品顆粒度

(影響消化吸收)

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上述產(chǎn)品的粒徑分布中,大部分樣品 99%的粒度均小于 1700 微米的鼻飼管直徑。

結(jié)論:皇家-奶糕的整體外觀符合高聳的尖峰狀,代表其粒度水平較為集中,整體體系較為穩(wěn)定。而與其類似的曼赤肯-喚醒本源奶糕罐,山峰形狀與其相似,并且參考橫軸上的粒度數(shù)據(jù)也處于 30 微米左右的一個“超微粉碎”的量級標(biāo)準(zhǔn)。此外,對于希爾斯的 AD 處方罐,其在較小粒度水平上也存在一個峰值情況,但主體峰值分布還是處于 700-800 微米的一個數(shù)量級范圍。

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結(jié)論:

①綜合比對,在眾多產(chǎn)品中曼赤肯-喚醒本源奶糕罐產(chǎn)品粒度更細(xì)膩,且粒度差異更小,體系更均勻。

②粒度比表面積更大,曼赤肯-喚醒本源在動物體內(nèi)與消化酶接觸消化面積更大,更有益于消化吸收。

③產(chǎn)品粒度和比表面積優(yōu)勢,也代表曼赤肯-喚醒本源奶糕罐粉碎加工工藝更優(yōu)。

產(chǎn)品流變性

(采食難易程度)

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介紹:評價食物質(zhì)地的參數(shù)有:使顆粒破碎的最大受力值、在顆粒破碎前寵物牙齒的穿透深度、食物硬度等,物理性質(zhì)可以從整體上對食物產(chǎn)生影響。處于不同生長期的寵物對不同硬度的食物偏好不同,對剛斷奶的寵物,食物顆粒硬度應(yīng)盡量軟。

(參考文獻(xiàn):蔡麗媛,夏兆飛.影響寵物食品適口性的因素[J].中國獸醫(yī)雜志,2010,46(11): 85-87.)

結(jié)論:皇家-奶糕、希爾斯-AD 處方罐、曼赤肯-喚醒本源奶糕罐在使測試樣破碎的最大力數(shù)值上均小于平均值,在0.1-0.7 N 之間,其中曼赤肯-喚醒本源奶糕罐剪切力數(shù)值最小,為 0.15 N。

3.產(chǎn)品氨基酸比例

(判斷營養(yǎng)是否均衡)

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主成分分析圖(PCA):把多指標(biāo)的數(shù)據(jù)用少數(shù)幾個綜合指標(biāo)(主成分)替代,還原數(shù)據(jù)最本質(zhì)特征的數(shù)據(jù)處理方式。

圖像解釋:圖中各個點的位置是結(jié)合貓的必需氨基酸數(shù)值后,根據(jù) PCA 圖原理計算繪制出。其中 AAFCO 標(biāo)準(zhǔn)氨基酸比例為符合貓營養(yǎng)學(xué)的理想氨基酸構(gòu)成比例標(biāo)準(zhǔn)點。

結(jié)論:由圖可得,距離 AAFCO 理想氨基酸比例原點最近的三款罐頭分別為皇家-奶糕、樣品 7 以及曼赤肯-喚醒源,更貼近國際推薦的貓氨基酸營養(yǎng)配合標(biāo)。(注意:氨基酸含量并不是要一味追求高,而是要注重搭配比例的均衡避免“短板效應(yīng)”。)

4.高級光學(xué)顯微鏡觀察

(展現(xiàn)加工技術(shù)優(yōu)劣)

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介紹:在分散膠體系統(tǒng)中,乳狀液的粒徑越小、分布越集中,其穩(wěn)定性越好,并且其透光 率也越大。(參考文獻(xiàn):Pearce K N , Kinsella J E . Emulsifying properties of proteins: evaluation of a turbidimetric technique[J]. J. Agric. Food Chem, 1978, 26(3):716-723.)

結(jié)論:皇家-奶糕在10X光學(xué)顯微鏡下觀察到的顆粒最為均勻和密集,其次是希爾斯-AD處方罐在微觀顆粒的處理以及細(xì)膩度上雖不及皇家-奶糕的均勻統(tǒng)一,但在加工的粒度品質(zhì)上也屬于領(lǐng)先水平。與上述兩款國外寵物罐頭相類似的還有曼赤肯-喚醒本源的乳化顆粒加工工藝,但是其在乳化顆粒度以及體系均勻度上還有一定的優(yōu)化空間。

5.粗灰分檢驗

(體現(xiàn)原料好壞)

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介紹:測定灰分是直接用于營養(yǎng)評估分析的一部分。如果灰分含量超出了正常范圍,說明食品生產(chǎn)中使用了不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原料或食品添加劑,或食品在加工、貯運(yùn)過程中受到污染。

結(jié)論:上述檢測的十種寵物罐頭灰分含量均符合《GB/T 31217-2014全價寵物食品貓糧》中對全價寵糧灰分〈10 %(以物物質(zhì)計)的含量標(biāo)準(zhǔn)。在此基礎(chǔ)上,曼赤肯-喚醒本源奶糕以 7.30 %的灰分含量優(yōu)于上述9種寵物罐頭中的實測灰分含量。

結(jié)束語:上榜的三個品牌罐頭(皇家-奶糕、曼赤肯-喚醒本源、希爾斯-AD處方罐)皆優(yōu)于同行水平。令人意外的是,曼赤肯品牌展現(xiàn)出不亞于進(jìn)口大牌的產(chǎn)品力。

最后,小編希望國產(chǎn)寵物食品行業(yè)可以越做越好,也希望有更多優(yōu)質(zhì)的、真實的產(chǎn)品報告幫助我們?nèi)ヨb別、挑選好的產(chǎn)品。

免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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