經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的市場(chǎng)培育和發(fā)展，國(guó)內(nèi)已有多種香型白酒，其中三大香型白酒已成氣候，各自催生了龍頭品牌，比如醬香型白酒市場(chǎng)上的郎酒和茅臺(tái)，濃香型白酒行業(yè)里的五糧液和瀘州老窖，清香型白酒領(lǐng)域中的山西汾酒。

(資料圖)

曾幾何時(shí)，與三大香型白酒相比，兼香型白酒的市場(chǎng)規(guī)模偏小，也缺乏一枝獨(dú)秀的領(lǐng)導(dǎo)品牌，直到郎酒的入局，并經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)引領(lǐng)和產(chǎn)品升級(jí)，才慢慢地改變了兼香型白酒的發(fā)展格局。

時(shí)至今日，兼香型白酒的品牌數(shù)量越來(lái)越多，消費(fèi)認(rèn)知度也在逐步提高，但真正能將“濃頭醬尾”做到極致又不染雜塵的兼香型白酒品牌卻是屈指可數(shù)。

不過(guò)，郎酒卻做到了。從提出“兼香戰(zhàn)略”，到實(shí)現(xiàn)“專用糧品種選育”“多類型原酒拓展”等四大關(guān)鍵技術(shù)升級(jí)，形成濃醬兼香型白酒技術(shù)體系，構(gòu)建起全鏈條兼香工藝體系，再到豐富產(chǎn)品矩陣、全面升級(jí)品質(zhì)，濃醬兼香郎酒力圖做到最好、追求極致，為產(chǎn)品多元化、個(gè)性化、時(shí)尚化創(chuàng)造了更多可能。

2月8日，「郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)」在赤水河左岸郎酒莊園隆重舉行，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林發(fā)布郎酒兼香戰(zhàn)略，要走獨(dú)具郎酒特色的兼香道路，形成醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)的戰(zhàn)略格局；2-3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)郎酒兼香100億元年?duì)I銷規(guī)模，成為濃醬兼香市場(chǎng)第一，成為大眾喜愛(ài)產(chǎn)品。

對(duì)此，業(yè)界直言，郎酒已經(jīng)并仍將是兼香型白酒市場(chǎng)上的王者，這不僅會(huì)進(jìn)一步帶動(dòng)兼香型白酒行業(yè)提質(zhì)升級(jí)，也有望助推兼香型白酒行業(yè)進(jìn)入新一輪增長(zhǎng)期。

2-3年內(nèi)實(shí)現(xiàn)郎酒兼香百億年收，成為濃醬兼香市場(chǎng)第一

近年來(lái)，受消費(fèi)升級(jí)等因素持續(xù)影響，在當(dāng)前的酒類消費(fèi)市場(chǎng)，風(fēng)格明顯、多元化的兼香型白酒呈現(xiàn)出的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，為激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境帶來(lái)了新的增長(zhǎng)空間。

正如業(yè)內(nèi)人士所言，如今，兼香型白酒已經(jīng)從過(guò)去的小眾化的產(chǎn)品成長(zhǎng)為現(xiàn)在的大單品，從而成為白酒企業(yè)培育搶占大眾消費(fèi)市場(chǎng)的新利器。

但是，相較于濃、醬、清等單一香型白酒的風(fēng)味，兼香型白酒具有獨(dú)特風(fēng)格。兼香型白酒的釀造并非簡(jiǎn)單的香型融合，其釀造工藝繁復(fù)，酒體層次豐富，對(duì)白酒廠家的各方面要求都很高。

早在上世紀(jì)70年代初，郎酒在傳統(tǒng)醬香工藝的基礎(chǔ)上有機(jī)融合濃香混蒸混燒工藝，「濃頭醬尾」的酒體風(fēng)格，奠定了濃醬兼香郎酒的風(fēng)味基礎(chǔ)，贏得了良好的市場(chǎng)口碑，開(kāi)啟了濃醬兼香郎酒的產(chǎn)品化、市場(chǎng)化篇章。

與其他兼香型白酒品牌不同，濃醬兼香郎酒擁有三大不可復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，一是純糧釀造，優(yōu)選優(yōu)質(zhì)五糧，純糧匠心釀造；二是濃醬兼香，兩大產(chǎn)區(qū)融合，取四川瀘州濃香核心產(chǎn)區(qū)之醇，融合赤水河左岸醬香產(chǎn)區(qū)之雅；三是龍馬奔騰，以濃醬兼香為根，以龍馬奔騰為魂，釀造優(yōu)質(zhì)白酒，引領(lǐng)美好生活。

為了不斷滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求，濃醬兼香郎酒還在傳承的基礎(chǔ)上不斷發(fā)展創(chuàng)新，成功研制出“兩步法”工藝，首創(chuàng)“超高溫大曲制作工藝”、“破堆移位技術(shù)”、“濃香堆積工藝技術(shù)”、“風(fēng)味輪感官數(shù)字化勾調(diào)技術(shù)”等，贏得了“中國(guó)濃醬兼香型白酒典型代表”等殊榮。

值得一提的是，郎酒獨(dú)創(chuàng)的“濃醬兼香型白酒生產(chǎn)方法”技術(shù)，還榮獲了2018年四川省專利特等獎(jiǎng)，兩步法工藝和獨(dú)有的感官數(shù)字化勾調(diào)技術(shù)，使得兼香酒體獨(dú)特，余味悠長(zhǎng)。

受益于此，近二十年來(lái)，符合消費(fèi)者多元化口感需求的濃醬兼香郎酒，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，這期間，行業(yè)見(jiàn)證了濃醬兼香郎酒從橫空出世，到引爆消費(fèi)熱潮，再到步步為營(yíng)、全面升級(jí)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，小郎酒每年沉淀3億人次以上的兼香受眾群體，小郎酒已成為小瓶白酒第一，順品郎正引領(lǐng)都市光瓶酒消費(fèi)新潮流，郎牌特曲正成為大眾喜愛(ài)的兼香白酒價(jià)值之選。

廣泛的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)，行業(yè)差異化的發(fā)展道路，獨(dú)具郎酒特色的發(fā)展路徑，推動(dòng)濃醬兼香郎酒穩(wěn)步領(lǐng)跑兼香白酒黃金賽道。郎酒的增速勢(shì)能、發(fā)展動(dòng)能正處于歷史最高水平，推動(dòng)郎酒兼香戰(zhàn)略崛起。

在郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)上，汪俊林表示，郎酒從“一樹(shù)三花”的品牌戰(zhàn)略到如今更加聚焦，明確醬香、兼香兩大戰(zhàn)略方向，形成“醬香高端、兼香大眾、兩香雙優(yōu)”的戰(zhàn)略格局，更好滿足消費(fèi)者多元化口感需求。

從郎牌特曲系列到小郎酒再到順品郎，濃醬兼香郎酒已經(jīng)形成完善的產(chǎn)品矩陣結(jié)構(gòu)，加之郎酒產(chǎn)能、技術(shù)、營(yíng)銷等多方面優(yōu)勢(shì)，業(yè)界預(yù)計(jì)，郎酒兼香戰(zhàn)略正在成為郎酒的第二增長(zhǎng)極。

在白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛看來(lái)，近年以來(lái)白酒消費(fèi)呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，以兼香型綜合了濃香和醬香的優(yōu)勢(shì)，在口感方面有著廣泛的市場(chǎng)基礎(chǔ)。郎酒近年發(fā)展迅速，高端形象和品牌價(jià)值都有了大幅提升，全國(guó)性市場(chǎng)布局逐漸完成，在此基礎(chǔ)上以兼香作為戰(zhàn)略，打造郎酒第二增長(zhǎng)極也是順理成章。

高標(biāo)準(zhǔn)打造龍馬酒莊，筑牢郎酒兼香品質(zhì)、品味根基

唯至誠(chéng)者，能致其極。追求極致是一條心無(wú)旁騖的道路，也是一場(chǎng)孤獨(dú)且單調(diào)的長(zhǎng)途旅行，唯有全神貫注、全力以赴，才能耐住寂寞、守住心智、把好方向。哪有巔峰技術(shù)能在一朝一夕間練就？唯有日復(fù)一日地鍛打、持續(xù)不斷地鉆研，才能成就絕活。

過(guò)去十余年間，郎酒以“極致品質(zhì)、極致品牌、極致品味”三品戰(zhàn)略帶動(dòng)整體發(fā)展，完成從品質(zhì)升級(jí)到產(chǎn)能儲(chǔ)能擴(kuò)張、從品牌塑造到市場(chǎng)體系搭建等一系列工程。

用最優(yōu)濃醬，做品質(zhì)兼香。依托赤水河左岸醬酒黃金產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)江上游濃香黃金產(chǎn)區(qū)，配以獨(dú)具特色的醬香、濃香融合技術(shù)，堅(jiān)實(shí)保障濃醬兼香郎酒的極致品質(zhì)。

坐擁赤水河左岸醬香白酒黃金產(chǎn)區(qū)，目前郎酒已具備年產(chǎn)6萬(wàn)噸醬酒能力，優(yōu)質(zhì)醬酒儲(chǔ)量已達(dá)18萬(wàn)噸，未來(lái)還將朝50萬(wàn)噸的存酒目標(biāo)奮蹄邁進(jìn)；兼得長(zhǎng)江上游瀘州濃香白酒黃金產(chǎn)區(qū)，郎酒瀘州濃醬兼香產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)酒已達(dá)20萬(wàn)噸（高品酒），全面建成后，年產(chǎn)原酒達(dá)15萬(wàn)噸（68%vol），可生產(chǎn)高度成品酒23萬(wàn)噸。

在兩大黃金產(chǎn)區(qū)的生態(tài)之上，郎酒建立了完善的從田間地頭到餐桌的全鏈條全生命周期的品質(zhì)管控體系，有機(jī)融合出了獨(dú)特的濃醬兼香型白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)體系，原酒、調(diào)味酒資源豐富、風(fēng)味眾多，品質(zhì)獨(dú)特，勾調(diào)的產(chǎn)品濃醬馥郁，口味和諧舒適。得天獨(dú)厚的黃金產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、堅(jiān)實(shí)雄厚的產(chǎn)能儲(chǔ)能保障、匠心獨(dú)運(yùn)的工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)共同成為郎酒兼香戰(zhàn)略的品質(zhì)支點(diǎn)。

俗話說(shuō)的好：“術(shù)到極致，幾近乎道”。一流的心性方能鍛造一流的技藝，一流的技藝方可成就一流的偉業(yè)，這就需要用追求極致來(lái)消解浮躁。

濃醬兼香郎酒通過(guò)郎牌特曲系列、小郎酒、順品郎等完備的產(chǎn)品矩陣結(jié)構(gòu)，聚焦消費(fèi)者不同的訴求與偏好，細(xì)分市場(chǎng)和產(chǎn)品，融合高品質(zhì)的濃香、醬香酒體，定位大眾消費(fèi)，以極致品質(zhì)勇做兼香品類市場(chǎng)排頭兵，讓濃醬兼香郎酒成為中國(guó)白酒價(jià)值之選。

在郎酒兼香戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，汪俊林以“五星兼香價(jià)值體系”詳細(xì)闡釋了郎酒兼香戰(zhàn)略的整體構(gòu)思，并從兼香品類藍(lán)海機(jī)遇、以長(zhǎng)期主義戰(zhàn)略支撐、縱深布局專業(yè)價(jià)值、最優(yōu)濃醬品質(zhì)兼香、龍馬酒莊堅(jiān)實(shí)賦能五個(gè)維度發(fā)布了郎酒“五星兼香價(jià)值體系”。

據(jù)悉，郎酒將以長(zhǎng)期主義為戰(zhàn)略支撐，把握兼香藍(lán)海市場(chǎng)機(jī)遇，依托赤水河左岸醬酒黃金產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)江上游濃香黃金產(chǎn)區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)打造龍馬酒莊，筑牢郎酒兼香品質(zhì)、品味根基。發(fā)揮醬香與濃香獨(dú)具特色的融合技術(shù)帶來(lái)的綜合優(yōu)勢(shì)，以立體、創(chuàng)新的生產(chǎn)配套體系，細(xì)分、專業(yè)運(yùn)營(yíng)的營(yíng)銷體系，和品牌的多維度傳播，共同塑造郎酒兼香專業(yè)價(jià)值，走出一條獨(dú)具郎酒特色的兼香發(fā)展道路。

由此可見(jiàn)，郎酒千億品牌背書(shū)，同宗同源，同氣連枝，品牌基因一脈相承，布大局、造大勢(shì)、謀大事，每年大手筆的品牌投入，將是郎酒兼香戰(zhàn)略的品牌支撐。

未來(lái)，龍馬酒莊與醬香產(chǎn)區(qū)和郎酒莊園遙相呼應(yīng)，做強(qiáng)、做優(yōu)、做大郎酒兼香事業(yè)，郎酒將實(shí)現(xiàn)交融互動(dòng)“生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、體驗(yàn)”，實(shí)現(xiàn)濃醬兼香郎酒品質(zhì)、品牌、品味的全方位提升滿足消費(fèi)者不同層次、場(chǎng)景、口感等消費(fèi)需求。

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