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山西鑫盛源農產品有限公司董事長閆鑫，1987年生于祁縣一個普通農村家庭，2012年12月起從事豬肉售賣行業(yè)，從最基層的肉品員工到熟練技工一點一滴地做起。2014年，創(chuàng)建了鑫盛凍品；2015年，逐漸從個體工商戶轉為公司化運作，奠定了企業(yè)化運營的模式；2019年，他通過合伙人模式發(fā)展到40多家店鋪，年銷售額達7000萬元，并創(chuàng)立山西鑫盛源農產品有限公司。
2021年，他帶頭創(chuàng)立直營銷售模式，第一家直營門店“艷陽璽”開業(yè)，至今已發(fā)展到20余家門店；2022年5月引入外部高管，7月份開展組織架構變革，引入戰(zhàn)略、組織、KPI等體系化運營模式，各項規(guī)章制度逐步流程化、制度化，店均業(yè)績增長，持續(xù)穩(wěn)定盈利。目前，該公司已與60多家超市簽訂生鮮、凍品及肉類經營銷售合同，實現了聲譽信譽的雙豐收。
該公司自有品牌“閆鮮生”包含羊肉卷、牛肉卷、復合羊肉卷、復合牛肉卷等產品。自2020年品牌誕生起，從自有門店開始鋪貨試點售賣，從“點式”試營到“廣泛”鋪貨，鋪貨量在一年的時間里呈現了復合式增長，并于2022年初，將產品鋪貨至市內各大超市，實現了又一大突破。
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