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本報(bào)訊(記者 李淵 通訊員 何睿璽)三伏時(shí)節(jié),一碗糟毛豆是不少人家的夏令美食。在姑蘇區(qū)新天地家園北區(qū),原本的動(dòng)遷農(nóng)民掌握了一手糟制江南美食的手藝,糟毛豆、糟牛肉、糟雞胗、糟雞爪……他們做好后與鄰居們一起分享食物,感受金鄉(xiāng)鄰的情誼。
昨天下午,馮水珍買(mǎi)了三大塊牛腱子,又要了五斤毛豆,“氣溫又升起來(lái)了,糟點(diǎn)牛肉,和鄉(xiāng)鄰一起分分。”新天地家園是蘇錦街道的一個(gè)動(dòng)遷小區(qū),這里的居民曾是一個(gè)村的村民,“我們從前都是這樣分享食物,尤其是夏天,每家每戶(hù)院子里都會(huì)擺開(kāi)桌椅,吃完飯的時(shí)候,叫上鄰居……”
八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、辣椒……在馮水珍家中,制作五香牛肉的香料已經(jīng)備好。她洗凈牛肉,預(yù)先放進(jìn)鍋里煮燉。說(shuō)話(huà)間,鄰居也“聞香”而至,他們都是新華村的動(dòng)遷農(nóng)民,“我們的小區(qū)就是這樣,保留了原本的‘金鄉(xiāng)鄰’氣息,一家干活,大家一起幫忙。”兩位婦人一起洗摘毛豆,為毛豆剪角。馮水珍與鄰居拉著家常——“糟毛豆”最便宜,那時(shí)候農(nóng)村更是每家都種植,兩段剪去,洗凈煮熟,過(guò)一遍涼水,放入糟油泡一會(huì)兒,是最靈光的下酒菜!糟油由江南黃酒的酒糟制成,“酒香配上原本食物的香氣,飯都能多吃?xún)赏?!?/p>
“我們一直弘揚(yáng)傳統(tǒng)家風(fēng),鼓勵(lì)居民與德為友。盛夏時(shí)節(jié),一碗普通的糟毛豆溝通起了小區(qū)居民的情誼,讓整個(gè)小區(qū)都是酒香四溢。蘇州人的夏天,可不能沒(méi)有糟貨呀!”新天地家園北社區(qū)黨總支書(shū)記孫正平說(shuō)。
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