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量販零食,兵來如山
2023-09-08 08:09:28來源: 斑馬消費(fèi)

斑馬消費(fèi) 陳曉京


(資料圖片)

幾乎就在一夜之間,我們身邊突然冒出了各種品牌的量販零食店。

它們主打低價(jià)、實(shí)惠,似乎進(jìn)入這些店里,就可以滿足我們的零食自由。

這是零食行業(yè)許久不見的風(fēng)口。在資本的助推之下,數(shù)十個(gè)品牌在全國各地跑馬圈地,借加盟模式瘋狂開店。

站在風(fēng)口,豬都會飛??梢坏╋L(fēng)停,摔下來的一定是加盟商。

蜂起

零食行業(yè)的賽道,已很久沒有這么熱鬧過了。

似乎就在一夜之間,我們身邊的大街小巷,甚至是縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn),冒出來了各種各樣的連鎖零食店。2.3元一瓶的可口可樂、1.9元一罐的雪碧、1.2元/瓶的怡寶,還有常見的樂事薯片、伊利牛奶、衛(wèi)龍辣條等,價(jià)格都遠(yuǎn)低于超市和便利店。這種主打低價(jià)的量販零食店,吸引了一眾追求“性價(jià)比”的用戶。

到過長沙的人,有這樣一個(gè)印象,大街上充斥著紅黃兩色,紅色是茶顏悅色、黃色就是零食很忙、愛零食和零食優(yōu)選。

零食很忙2017年創(chuàng)立于長沙,次年11月,門店數(shù)量突破百家。2021年2月,走出湖南,進(jìn)軍江西市場,開始全國化布局。又是一年后,門店數(shù)量即突破千家,并于2022年內(nèi)增至2000家。

據(jù)其官網(wǎng)披露,今年6月,旗下全國門店數(shù)量已超過3000家。由此來看,零食很忙今年新增千家門店的目標(biāo),僅花了半年時(shí)間,就已提前完成。

湖南是量販零食賽道最為擁擠的區(qū)域,除了零食很忙之外,叫得上名字的,還有零食優(yōu)選、恰貨鋪?zhàn)拥?,這兩個(gè)品牌的門店數(shù)量也分別有1000+和500+。2020年才在長沙成立的愛零食,來勢洶洶,自稱已在全國多省開出1000+門店,并喊出了3年開店3000+的口號。

而在零食很忙出省率先布局的江西,也有一個(gè)強(qiáng)勁的對手“趙一鳴”。

早年間,公司創(chuàng)始人趙定從事炒貨方面的生意,2012年,曾在湖南開過多家店,積累了零食行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。

2015年,他回到江西宜春,用自己兒子的名字注冊“趙一鳴”品牌,正式征戰(zhàn)量販零食市場。2020年10月,品牌開放加盟,于2022年初,走出江西,通過布局安徽市場,開啟全國化。如今,旗下門店數(shù)量2000+,并以每月新開200+門店的速度,快速奔跑。

據(jù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì),截至今年3月,全國開店20家以上的量販零食品牌就有超過40個(gè),門店總數(shù)接近1.5萬家。機(jī)構(gòu)預(yù)測,未來全國量販零食門店有可能達(dá)到8萬家,甚至突破10萬家。

截至今年8月,連鎖門店數(shù)量超過千家的量販零食品牌,就有零食很忙、零食優(yōu)選、愛零食(湖南),趙一鳴(江西),零食有鳴(四川),好想來(江蘇),糖巢零食(福建)等。它們共同組成了量販零食業(yè)態(tài)中,階段性的頭部玩家。

狂奔

幾乎無一例外,所有的量販零食店,都將“低價(jià)”、“便宜”、“省錢”、“不貴”等關(guān)鍵詞,打在門店最顯眼的位置。

那么,它們是真的便宜嗎?又是怎么做到的呢?

對于已被大眾所熟知,價(jià)格透明的食品飲料品牌,量販零食店的確做到了真便宜,普遍比超市和便利店的價(jià)格低30%左右,這些,成為了給門店引流的利器。

一旦進(jìn)入店內(nèi),就可以發(fā)現(xiàn),售賣的散稱零食,絕大多數(shù)為非知名品牌或白牌產(chǎn)品。這些產(chǎn)品整齊地?cái)[放在貨架之上,明亮的店面加之燈光的照射,顏值和檔次瞬間得到提升,它們就是利潤所在。

傳統(tǒng)經(jīng)銷模式下,一款零食產(chǎn)品從廠家到終端,要經(jīng)歷區(qū)域代理、經(jīng)銷商、終端等多個(gè)環(huán)節(jié),層層加價(jià)后,導(dǎo)致終端零售價(jià)居高不下。

而且,品牌進(jìn)入商超等渠道,都要繳納金額不菲的進(jìn)場費(fèi)、通道費(fèi)、促銷費(fèi)等,所有的成本,最終都要在產(chǎn)品價(jià)格上體現(xiàn)。

為盡可能降低價(jià)格,提升利潤空間,量販零食企業(yè)縮短供應(yīng)鏈長度,直接對接上游廠商,并通過帶量采購、0賬期等條件,爭取議價(jià)空間。

量販零食店能擴(kuò)張得如此之快,全靠加盟。

從各個(gè)品牌公布的加盟政策來看,開一家量販零食店,前期投入資金普遍在50萬元以上(不含店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)、租金等),理想狀態(tài)下,可以兩年左右回本。部分品牌為了吸引加盟、快速擴(kuò)張,推出了限時(shí)免加盟費(fèi)等優(yōu)惠政策。

隨著市場進(jìn)入者增多、門店加密、競爭加劇,戰(zhàn)爭一觸即發(fā)。

今年7月,某品牌宣布,如加盟門店100米范圍內(nèi),出現(xiàn)友商門店,商品可以直接打7.9折,最低5折,所產(chǎn)生的相應(yīng)差價(jià)由公司補(bǔ)足。本月初,某品牌甚至通過現(xiàn)金獎勵+裝修補(bǔ)貼等方式,赤裸裸挖角友商的加盟商。

別人貪婪我恐懼,別人恐懼我貪婪。在目前市場混戰(zhàn)的市場環(huán)境中,加盟一家量販零食店,還是不是一門好生意?首先要考慮,你的店能不能達(dá)到平均每天過萬的營業(yè)額。當(dāng)你的周邊密布同品牌和其他品牌的門店時(shí),客流和銷售額該如何保證?

資本

任何一個(gè)風(fēng)口的出現(xiàn),背后都有資本在推波助瀾。

2021年5月,零食很忙完成了2.4億元A輪融資,投資方為紅杉、高榕等大資本;深耕休閑零食行業(yè)17年的良品鋪?zhàn)?,也注意到了量販零食業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢,一手孵化“零食頑家”,深挖湖北大本營量販零食市場,今年2月,又和黑蟻資本共同合計(jì)出資1.5億元,入股趙一鳴,借此征戰(zhàn)全國市場。

行業(yè)內(nèi)融資節(jié)奏最快的,當(dāng)屬發(fā)端于成都的零食有鳴。2021年4月,其第一家門店在成都雙楠開業(yè),在短短一年半時(shí)間里,就密集完成了戰(zhàn)略輪、pre-A、A輪、B輪、B+輪融資,總金額數(shù)以億計(jì)。據(jù)公司官網(wǎng)披露,到2022年底,門店數(shù)量已達(dá)1000+,今年的目標(biāo)是突破3500家,并在2026年達(dá)到1.6萬家。

除了良品鋪?zhàn)又?,已有業(yè)外上市公司,關(guān)注到了量販零食的風(fēng)口,下場布局。

做食用菌的萬辰生物,2021年登陸創(chuàng)業(yè)板,業(yè)績表現(xiàn)不溫不火,所從事的行業(yè)缺乏想象空間。

2022年8月,公司轉(zhuǎn)型做量販零食連鎖業(yè)務(wù),通過收購關(guān)聯(lián)方旗下零食工坊相關(guān)資產(chǎn)和“陸小饞”品牌,快速打下基礎(chǔ)。后續(xù),陸續(xù)與“好想來”、“來優(yōu)品”和“吖嘀吖嘀”品牌團(tuán)隊(duì)展開合作,共同開拓量販零食市場。截至今年6月末,萬辰生物旗下多品牌量販零食門店數(shù)已達(dá)1920家。

今年上半年,該公司零食業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入19.49億元,超遠(yuǎn)同期2.48億元的食用菌收入。當(dāng)期,公司業(yè)績由盈轉(zhuǎn)虧,也恰是受量販零食業(yè)務(wù)虧損所拖累。目前,公司正籌劃更名為“萬辰集團(tuán)”。

在山東開超市的家家悅,也于今年4月,開出首家零食集合店“悅記零食”,上半年共計(jì)開店5家,目前已開放加盟。

當(dāng)戰(zhàn)爭逐漸進(jìn)入白熱化,行業(yè)內(nèi)的橫向整合已經(jīng)出現(xiàn)。

8月9日,零食很忙宣布出資數(shù)千萬元,戰(zhàn)略投資同城的恰貨鋪?zhàn)?。同一天,愛零食宣布正式控股成都的恐龍和泰迪?/p>

隨著時(shí)間的推移,行業(yè)內(nèi)的兼并收購只會越來越多,更多的則會成為戰(zhàn)爭的犧牲品。

不用懷疑,同樣的一幕,在其他行業(yè)已發(fā)生得太多太多。

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