林辰/文

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徐楠/編輯

剛剛宣布向全體員工發(fā)放千萬獎金的娃哈哈，在對外闡述這一行為動機時，提到系因今年上半年相比去年同期有較好的增長，娃哈哈希望"與員工共享企業(yè)發(fā)展成果"，并"將信心傳遞給員工"。

員工收入的提升離不開企業(yè)效益增長，而增長的背后，是企業(yè)在扎根制造后端、厚積薄發(fā)的最好驗證。

始終"堅持主業(yè)、小步快跑、持續(xù)創(chuàng)新、穩(wěn)健發(fā)展"戰(zhàn)略發(fā)展思路的娃哈哈，正依托"大健康"戰(zhàn)略和"智能+"戰(zhàn)略，探索實踐食品飲料行業(yè)高質量轉型升級之路，打造百年長青品牌。

與國家戰(zhàn)略同頻，娃哈哈就"大健康"開展關鍵核心技術攻關

"這次印發(fā)的《關于促進民營經濟發(fā)展壯大的意見》，深入剖析了民營企業(yè)當下發(fā)展的痛點、堵點和難點，圍繞民營經濟高質量發(fā)展，制定發(fā)布了一系列政策措施，對促進民營經濟發(fā)展壯大作出了新的重大部署，充分體現了國家對民營經濟的高度重視和對民營企業(yè)家的深切關懷，讓我們深受鼓舞，也極大地振奮了民營企業(yè)長期發(fā)展、勇當現代化生力軍的信心。"娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后談到。

據悉，自1987年成立的娃哈哈集團，從3個人、14萬元借款白手起家，現已發(fā)展成為中國最大、全球領先的食品飲料生產企業(yè)之一，系中國企業(yè)500強、中國制造業(yè)500強、中國民營企業(yè)500強。

而此次《意見》在強調推動民營經濟實現高質量發(fā)展時，亦提及鼓勵民營企業(yè)根據國家戰(zhàn)略需要和行業(yè)發(fā)展趨勢，持續(xù)加大研發(fā)投入，開展關鍵核心技術攻關，按規(guī)定積極承擔國家重大科技項目。

"結合健康中國戰(zhàn)略，娃哈哈將實施大健康戰(zhàn)略。將產品本身從關注安全到轉向安全和健康并重。"娃哈哈方面向財經網產經介紹道，從2010年開始，娃哈哈就著手益生菌的研發(fā)及產業(yè)項目布局，組建專業(yè)的團隊對中國豐富的菌種資源進行深入挖掘，開發(fā)適合中國人的益生菌菌種。

在過去十年間，娃哈哈的研發(fā)人員進深山、上高原、赴雪地，多次遠赴西藏青海等地，跑遍了上千個菌種資源豐富的村鎮(zhèn)，深入農戶、牧民家中，從當地特色的天然發(fā)酵食品中悉心采集、精心發(fā)現。

目前娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國內同行業(yè)內名列前茅，直投式發(fā)酵劑及功能性益生菌生產技術達國內領先水平。其中，在功能益生菌領域，娃哈哈成功研發(fā)的具有完全自主知識產權的益生菌菌株20多株；建立了擁有近5000株菌株的菌種資源庫；篩選出具有產酸快、產粘能力強、產香突出的菌株約100株。至今已實現了多款直投式乳酸菌發(fā)酵劑產品的研發(fā)與生產，在公司多款明星產品，如營養(yǎng)快線、爽歪歪、6種乳酸菌中應用。

在自主研發(fā)菌種的同時，娃哈哈的智能化菌種生產車間也已于2017年6月建成試生產。該智能化菌種車間總投資6300余萬元，年產菌粉可達50余噸，是工藝全過程實現自動化、柔性化和數字化的生物工程智能化車間。

且針對國內菌種相關企業(yè)受技術和成本限制，自動化程度低、生產過程可控性差的弱勢，娃哈哈對目前傳統(tǒng)的生物工程制造進行了自動化、信息化、智能化的技術升級；對傳統(tǒng)的工藝技術路徑、生產和管理方式進行突破性的創(chuàng)新；將數據采集技術、過程分析技術、數據分析技術等現代傳感技術和信息技術貫穿于研發(fā)、生產、管理、服務等制造活動各個環(huán)節(jié)。

菌種車間的投產，娃哈哈變"中國制造"為"中國智造"，用自主創(chuàng)新激活了企業(yè)的內在競爭力。菌種車間基于生物工程技術的智能制造新模式的運用，大大提高了生產效率，確保了生產過程中的穩(wěn)定性，對生物工程產業(yè)的升級和制造模式的轉變具有良好的示范和引領作用，為提升我國生物工程企業(yè)的整體競爭力進行了有益嘗試。

乘風智能制造，娃哈哈"三步走"探索產業(yè)融合升級

值得一提的是，此次《意見》同樣指出要鼓勵民營企業(yè)開展數字化共性技術研發(fā)，參與數據中心、工業(yè)互聯網等新型基礎設施投資建設和應用創(chuàng)新。支持中小企業(yè)數字化轉型，推動低成本、模塊化智能制造設備和系統(tǒng)的推廣應用。支持民營企業(yè)加大生產工藝、設備、技術的綠色低碳改造力度，加快發(fā)展柔性制造，提升應急擴產轉產能力，提升產業(yè)鏈韌性。

作為食品飲料企業(yè)的娃哈哈，其"三步走"的成長史，亦是其自身從工業(yè)自動化到智能化不斷創(chuàng)新發(fā)展的一個縮影。

在90年代整線引進的第一階段，娃哈哈引進當時世界一流的瓶裝水生產線生產"娃哈哈純凈水"，大幅提高了產品的質量及生產效率，形成規(guī)模效益。不過，彼時設備基本靠進口，技術上完全受制于人，極大地影響新產品上市的速度。因此，1998年底，娃哈哈成立了自己的模具中心，通過技術攻關成功掌握了PET飲料瓶模具設計和制造的關鍵技術，并實現了此類模具的國產化，縮短新品開發(fā)周期，加快更新換代速度。

到了2000年只引進主機、自行成套集成的第二階段，娃哈哈通過對現有進口設備的技術改造，擴大了生產線的產品生產范圍。2015年后，娃哈哈則進入自主規(guī)劃建設智能工廠的第三階段，其作為工信部"兩化融合"試點企業(yè)，致力于智能化飲料生產線和智能裝備產業(yè)化研究，先后承接了工信部重大科技專項、國家863計劃等多項國家、省、市重大科研項目。

為發(fā)展健康食品產業(yè)，娃哈哈還籌建了一條年處理量達到3000噸的現代化全自動智能植物提取車間，并配備2條最新的現代化口服液生產線，從投料、提取、出料到濃縮、干燥完全自動化，中央控制，不但節(jié)能，生產效率也大大提高，用于生產飲料濃縮液、功能口服液和植物提取物，滿足功能飲料、保健食品的生產需要。

同時，近幾年娃哈哈也將發(fā)展高端機電裝備制造業(yè)確立為新的產業(yè)發(fā)展方向，特別是在機器人產業(yè)方向上，組建了機電研究院，致力于高端裝備技術的開發(fā)與產業(yè)拓展，重點圍繞機器人開展研發(fā)工作，針對目前機器人關鍵部件依賴進口、成本較高的問題，推動機器人關鍵部件國產化和降成本工作。同時在機器人系統(tǒng)的集成應用、機器視覺系統(tǒng)、傳感器等方面進行研究開發(fā)，促進企業(yè)在智能技術及產業(yè)化領域的發(fā)展。

"長期以來，娃哈哈致力于用數字化、智能化賦能綠色制造與管理，在提質增效的同時取得了精細化、智能化、可持續(xù)化的改造成果。" 宗慶后談到，"《意見》進一步激發(fā)了對我們加大生產工藝、設備、技術的綠色低碳改造力度、不斷探索智能制造新標桿的轉型升級動力。接下來，我們會繼續(xù)加大研發(fā)投入，加強自主創(chuàng)新能力，深入洞察消費者需求，以數智化賦能企業(yè)不斷迭化、轉型升級。"

"‘蛋糕’要繼續(xù)做大，民營經濟參與義不容辭。"宗慶后總結道，企業(yè)家要與國家重大戰(zhàn)略同頻共振，堅定發(fā)展信心，履行社會責任，抓住機遇闖出一片天地來。

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