在國(guó)內(nèi)乳業(yè)，有一種默契，叫“在黑龍江建廠”。黑龍江擁有北緯45°的黃金奶源帶，孕育了一方天然牧場(chǎng)。在這里，奶牛享受著良好的氣候，豐富的飼草飼料資源，和地下深層的優(yōu)質(zhì)水源，這些得天獨(dú)厚的條件，賦予了牛奶天然的優(yōu)質(zhì)，也為乳制品行業(yè)樹(shù)立了高標(biāo)準(zhǔn)的起點(diǎn)。黑土地上群雄逐鹿，而其中，有一匹“黑馬”卻憑借差異化優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)突圍——它就是萬(wàn)家寶。

萬(wàn)家寶始建于1998年，萬(wàn)家寶起步于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)中試基地。20世紀(jì)90年代初期，中國(guó)奶業(yè)開(kāi)始市場(chǎng)化改革，國(guó)外乳制品大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)本土乳品企業(yè)也積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。萬(wàn)家寶也依托東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研實(shí)力，轉(zhuǎn)型為黑龍江萬(wàn)家寶鮮牛奶集團(tuán)，并成為哈爾濱首家實(shí)施“配送入戶”的乳品企業(yè)。

眾所周知，目前液態(tài)奶加工工藝主要有兩種：巴氏殺菌工藝和超高溫瞬時(shí)滅菌工藝，對(duì)應(yīng)的牛奶產(chǎn)品就是巴氏鮮奶和UHT奶（俗稱(chēng)常溫奶）。60年代時(shí)，國(guó)人就已經(jīng)喝上了巴氏奶。

巴氏奶的殺菌溫度較低，能最大限度地保留鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。然而，巴氏奶的保質(zhì)期非常短，一般在3-7天。在生產(chǎn)過(guò)程中，僅采用巴氏殺菌方式就不能、也不應(yīng)該有更長(zhǎng)的保質(zhì)期。并且，從生產(chǎn)線到餐桌的整個(gè)過(guò)程中，巴氏奶都需要保持在2-6℃的低溫環(huán)境中冷藏，這對(duì)其生產(chǎn)半徑提出了較高要求。

而萬(wàn)家寶不僅采用傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝，還創(chuàng)新打出“72小時(shí)保質(zhì)期鮮奶”，堅(jiān)持只做哈爾濱本地市場(chǎng)，本地牧場(chǎng)、本地生產(chǎn)、本地配送，生產(chǎn)半徑不超70公里，牧場(chǎng)一小時(shí)直達(dá)工廠，奠定了獨(dú)特的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。在萬(wàn)家寶，巴氏殺菌不僅僅是一種工藝，更是一種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。萬(wàn)家寶確保了每一滴鮮奶的安全，為消費(fèi)者提供了真正意義上的"品質(zhì)之選"。

圖源：萬(wàn)家寶工廠

而萬(wàn)家寶不僅在生產(chǎn)工藝上不斷追求卓越，更是在奶源選擇上嚴(yán)格執(zhí)行最高標(biāo)準(zhǔn)。2016年，萬(wàn)家寶在北緯45°黃金奶源帶精心打造了優(yōu)質(zhì)奶源基地——萬(wàn)家寶娟姍奶?；兀@片區(qū)域以其得天獨(dú)厚的自然條件，提供了理想的奶牛生長(zhǎng)環(huán)境。娟姍牛原產(chǎn)于英國(guó)，產(chǎn)奶量低，但奶乳質(zhì)濃厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，長(zhǎng)期以來(lái)被譽(yù)為“牛奶中的貴族”，這樣的投入和努力，使得萬(wàn)家寶能夠生產(chǎn)出更高品質(zhì)的乳制品，滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的需求。

萬(wàn)家寶娟姍奶牛基地是省內(nèi)罕見(jiàn)的全群娟姍牛標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)牧場(chǎng)，也是獲得國(guó)家GAP一級(jí)認(rèn)證的牧場(chǎng)。基地不僅從澳大利亞引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)的娟姍牛種，還采用了國(guó)際領(lǐng)先的科學(xué)飼養(yǎng)管理體系，為奶牛提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。此外，基地還引入了數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的智能管理系統(tǒng)，對(duì)奶牛進(jìn)行全面監(jiān)測(cè)，確保每一頭奶牛都在最佳狀態(tài)下生產(chǎn)高品質(zhì)的牛奶。娟姍原奶的理化指標(biāo)優(yōu)良，其中全年平均蛋白質(zhì)含量3.6%，鈣含量122mg/100ml ，總固形物含量14.5%以上。由于執(zhí)行了現(xiàn)代化、數(shù)字化、精細(xì)化管理，牛奶的安全指標(biāo)達(dá)到了國(guó)際一流水平。微生物指標(biāo)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)為實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合，萬(wàn)家寶還自營(yíng)草場(chǎng)1600畝，種植紫花苜蓿1200畝。合作的青貯種植3500畝。還通過(guò)牧場(chǎng)糞便還田等無(wú)害化處理方式，實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。這種可持續(xù)發(fā)展理念，也是萬(wàn)家寶對(duì)社會(huì)責(zé)任的深刻詮釋。

從奶牛的生長(zhǎng)環(huán)境和飼料的優(yōu)質(zhì)選擇，到采用先進(jìn)的巴氏殺菌工藝，再到貼心的“鮮奶入戶”服務(wù)，萬(wàn)家寶在每一個(gè)環(huán)節(jié)都追求卓越，從牧場(chǎng)到餐桌，萬(wàn)家寶建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，將安全和品質(zhì)的理念貫穿到每一個(gè)環(huán)節(jié)，這樣的高標(biāo)準(zhǔn)不僅保證了產(chǎn)品的卓越質(zhì)量，也為整個(gè)行業(yè)樹(shù)立了新的標(biāo)桿。萬(wàn)家寶的每一滴牛奶，都是對(duì)品質(zhì)和安全的堅(jiān)定承諾。

圖源：萬(wàn)家寶工廠

在萬(wàn)家寶員工的眼中，優(yōu)質(zhì)乳品不僅僅是一種產(chǎn)品，更是一種對(duì)美好生活的承諾，代表著對(duì)消費(fèi)者健康和幸福的長(zhǎng)期承諾。隨著"健康中國(guó)"戰(zhàn)略的深入推進(jìn)，乳制品行業(yè)更將迎來(lái)前所未有的發(fā)展機(jī)遇。今年，萬(wàn)家寶與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)共建“東北農(nóng)業(yè)大學(xué)&萬(wàn)家寶健康營(yíng)養(yǎng)研究中心”，將聚焦乳品及發(fā)酵乳制品、冰品等食品配方、品質(zhì)、安全等領(lǐng)域，提升科技創(chuàng)新能力，并加速科技成果落地轉(zhuǎn)化，致力于為消費(fèi)者帶來(lái)更加安全、健康、美味的乳制品，用品質(zhì)和責(zé)任，憑借科學(xué)的管理和先進(jìn)的技術(shù)，以專(zhuān)業(yè)和熱情守護(hù)每一個(gè)家庭的健康幸福，共同迎接更加美好的明天。

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