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豬肉價(jià)格連續(xù)五周下跌 專家分析年底價(jià)格走勢
2022-01-13 09:16:45來源: 極目新聞

最近逛菜場、備年貨的市民可能會(huì)感覺到豬肉又便宜了。極目新聞?dòng)浾咦咴L多級(jí)市場了解到,從12月底開始,豬肉零售價(jià)開啟了下降趨勢,現(xiàn)在最便宜的前夾肉、筒子骨普遍賣到每斤10元以下,價(jià)格相對(duì)較高的通排、肋排等豬排骨,也不到20元一斤。

根據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì),全國豬肉批發(fā)價(jià)(和零售價(jià))均已連續(xù)五周下降。同時(shí),此輪降價(jià)之勢迅速傳導(dǎo)至終端市場,相較于10月到12月期間的價(jià)格降幅接近三成。這也意味著,市民在春節(jié)前買肉、腌肉、炸肉圓、備年貨,要比此前省下不少錢。

賣場齊打折,一斤豬肉最低不到9元

1月12日上午,漢口黃孝河路一家生鮮大賣場的肉品專區(qū)里頗為熱鬧,多位市民拿著肉夾在檔口里自行挑選不同的肉品。

“今天晚上在家里炸圓子,多買點(diǎn)肉來絞。”市民孫先生挑選了三大塊前夾肉,“一斤還不到10塊錢,這相當(dāng)便宜啊。”孫先生說。

在豬肉檔口的貨柜上,極目新聞?dòng)浾咦⒁獾剑谑鄣呢i肉都有在打折,號(hào)稱是臘八節(jié)活動(dòng)的最后一天?;顒?dòng)價(jià)的前夾肉每斤9.9元,后腿肉每斤10.8元,五花肉按照品質(zhì)不同,每斤分為12.8元和14.8元,里脊肉和純瘦肉都是每斤15.8元,最貴的梅條肉也只要每斤17.8元,排骨則每斤不到20元,其中最便宜的通排每斤17.8元。

肉類檔口工作人員稱,其實(shí)從元旦開始,豬肉就一直在做活動(dòng),元旦三天也是差不多的價(jià)。豬肉“便宜賣”在過去十多天里幾乎成了常態(tài)。

在走訪的多家生鮮賣場里,豬肉中的前夾肉、五花肉、通排等消費(fèi)量較大的肉品基本都有打折活動(dòng)。其中,極目新聞?dòng)浾咴谖洳龞|亭路的一家菜市場里發(fā)現(xiàn),前夾肉也是9.9元一斤;而最便宜的筒子骨只要8.9元,跌破了9元大關(guān)。

一位豬肉攤主稱,從11月到12月中旬,各種肉品的價(jià)格一個(gè)月降了將近三成。

同比降近五成,全國豬肉批發(fā)價(jià)連跌五周

近期以來,不僅是武漢的豬肉市場價(jià)在降低,全國范圍內(nèi)的豬肉價(jià)格也呈現(xiàn)持續(xù)下降趨勢。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場的監(jiān)測,2022年第一周全國豬肉價(jià)格每斤13.855元,環(huán)比下降0.6%,同比下降47.7%,降幅近五成,這也是連續(xù)第5周降價(jià)。

同時(shí),截止到1月11日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的豬肉價(jià)格監(jiān)測顯示,當(dāng)天豬肉平均價(jià)格為每斤11.1元,比前一天下降2.8%,同樣已連續(xù)五周下跌。

作為生豬行業(yè)的從業(yè)者,本地的養(yǎng)豬人對(duì)豬肉價(jià)格的變動(dòng)感受得更靈敏。1月12日,極目新聞?dòng)浾呗?lián)系上在黃陂區(qū)六指街經(jīng)營生豬養(yǎng)殖場的余師傅。不過,此時(shí)在他的基地里,只有部分仔豬在喂養(yǎng),商品肥豬幾乎清欄。

“我是趕在最后的市場高位上把存欄的肥豬都賣出去了。”余師傅告訴記者,去年10月到12月間,全國豬肉市場迎來了一波明顯反彈,肉價(jià)處于持續(xù)上升的態(tài)勢,他選擇在12月中旬將最后存欄的將近50頭生豬賣完,轉(zhuǎn)而籌備新一季的養(yǎng)殖:“轉(zhuǎn)過年來就是出欄旺季,競爭加劇就會(huì)帶來價(jià)格下降,現(xiàn)在的市場情況也說明了當(dāng)時(shí)的判斷是準(zhǔn)確的。”

余師傅回憶,去年12月下旬之前,本地生豬的出欄價(jià)還可以賣到每斤10元,對(duì)于養(yǎng)殖戶來說算是比較好的價(jià)錢,但此后的價(jià)錢跌得快,現(xiàn)在大約每斤只在7元左右。

消費(fèi)已透支,前期低價(jià)時(shí)開啟集中采購

“10月底豬肉開始漲價(jià)之后,市場消費(fèi)非常旺盛,不管是出欄價(jià)還是批發(fā)價(jià),變化都特別快。”余師傅告訴極目新聞?dòng)浾?,去年國慶節(jié)前后,本地生豬出欄價(jià)從每斤5元一直往上漲,到了12月就可以賣到10元,現(xiàn)在慢慢降到7、8元,對(duì)于養(yǎng)殖戶來說已經(jīng)來到了盈虧平衡線上下。

是什么原因讓豬肉價(jià)格在臨近春節(jié)消費(fèi)旺季開始明顯下跌?

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,最主要的因素在于生豬市場供應(yīng)充足的情況下,元旦、春節(jié)的旺季消費(fèi)被提前透支,導(dǎo)致了價(jià)格的下降。

同樣在黃陂養(yǎng)豬的杜老板認(rèn)為,豬肉價(jià)格開始上漲之后,很多市民們覺得肉價(jià)水平還算比較低,于是集中將腌肉、灌腸、炸肉圓的年貨消費(fèi)從12月提前到了10月底至11月初:“大家?guī)е?lsquo;抄底’肉價(jià)的心態(tài),提前買肉制作年貨,這就讓現(xiàn)在的豬肉消費(fèi)需求被提前透支了。”杜老板說,不管是餐廳酒樓還是普通家庭,春節(jié)期間的肉類年貨需求量是相對(duì)穩(wěn)定的,提前準(zhǔn)備了一大部分臘肉、臘腸和圓子,現(xiàn)在臨近過年,需求量也就沒有那么大了。

在漢口集賢路的一座灌腸、腌肉的市場里,前來買臘腸的尚女士稱,她在11月中旬就灌了一批臘腸,現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)豬肉又降價(jià)了,便想著再多買一點(diǎn):“那時(shí)候肉價(jià)也還比較便宜,就提前灌腸和腌肉,現(xiàn)在加一點(diǎn)臘腸,但也不會(huì)買蠻多了。”

生豬存量穩(wěn),春節(jié)前后肉價(jià)或保持低位

春節(jié)越來越近,當(dāng)下的這一波豬肉降價(jià)趨勢還會(huì)持續(xù)多久?市民在春節(jié)能繼續(xù)吃到平價(jià)肉嗎?

分析人士認(rèn)為,目前全國范圍內(nèi)的生豬上市量較大,尤其春節(jié)期間的畜禽產(chǎn)品供應(yīng)充足,豬肉價(jià)格很可能繼續(xù)處于下行周期,從而保持在相對(duì)較低的價(jià)位水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司副司長劉涵在此前舉行的關(guān)于節(jié)日期間疫情防控和保供穩(wěn)價(jià)新聞發(fā)布會(huì)上介紹,2021年11月份和12月份全國規(guī)模豬場5月齡的中大豬存欄量同比分別增長25.9%和27.5%,按2個(gè)月左右的育肥時(shí)間來算,對(duì)應(yīng)春節(jié)前后的生豬上市量會(huì)比較大。

湖北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長潘向陽也稱,去年11月和12月,他所在的養(yǎng)殖場就連續(xù)兩個(gè)月每月出欄6萬頭,春節(jié)前的豬肉市場非常充足,價(jià)格回漲的空間不大。

據(jù)了解,截至去年9月底,湖北省生豬存欄量達(dá)到2410萬頭,出欄生豬3421萬頭,按照生豬6個(gè)月的育肥期來計(jì)算,這兩個(gè)月出生的仔豬上市時(shí)間正好是在1月至2月的春節(jié)期間,這也意味著市民在過年前后都很有可能繼續(xù)吃上便宜豬肉。

關(guān)鍵詞: 豬肉價(jià)格 集中采購 批發(fā)價(jià) 消費(fèi)旺季

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