隨著近年海參需求持續(xù)上升，過(guò)量加鹽增重，加入含有鐵元素的化學(xué)物質(zhì)，提高顏值的市場(chǎng)亂象，時(shí)有發(fā)生。

3月22日，京東超市主導(dǎo)制定的《京東好海參 干海參》標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，成為我國(guó)首個(gè)海參電商標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)由七大權(quán)威機(jī)構(gòu)、八大海參龍頭企業(yè)共同制定。其中，有四項(xiàng)指標(biāo)最為關(guān)鍵：鹽分含量比國(guó)標(biāo)少60%以上。蛋白質(zhì)含量比國(guó)標(biāo)高40%。針對(duì)國(guó)標(biāo)未作要求的指標(biāo)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)鐵元素含量設(shè)定為小于等于0.1%，重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多糖含量設(shè)定為大于等于6%。

(資料圖片)

據(jù)了解，符合該標(biāo)準(zhǔn)的海參產(chǎn)品，將于自3月22日起，陸續(xù)完成“京東好海參”認(rèn)證，相關(guān)認(rèn)證信息將在京東超市商品頁(yè)展示。國(guó)家檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期動(dòng)態(tài)隨機(jī)抽樣檢測(cè)。

今年，京東超市將推動(dòng)食品生鮮各細(xì)分品類標(biāo)準(zhǔn)建立，對(duì)仍無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)分品類建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)已有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的細(xì)分品類進(jìn)一步升級(jí)、細(xì)化，建立更為嚴(yán)格、細(xì)致的京東企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從而給消費(fèi)者提供質(zhì)量更高、品質(zhì)更有保障的商品。

產(chǎn)學(xué)研聯(lián)手制定首個(gè)電商標(biāo)準(zhǔn) 未來(lái)將增加污染物、獸藥殘留等指標(biāo)

《京東好海參 干海參》標(biāo)準(zhǔn)包括產(chǎn)品要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

其中，產(chǎn)品要求涉及原輔材料、加工、感官要求、理化指標(biāo)與安全指標(biāo)凈含量。試驗(yàn)方法包括感官檢驗(yàn)、蛋白質(zhì)、水分、鹽分、海參多糖、復(fù)水后干重率、水溶性總糖、含砂量、與鐵。

據(jù)了解，在標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)方面，《京東好海參 干海參》標(biāo)準(zhǔn)參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中比較高的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中干海參標(biāo)準(zhǔn)整體指標(biāo)更高于國(guó)家干海參標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)品的標(biāo)準(zhǔn)。

在參與機(jī)構(gòu)方面，標(biāo)準(zhǔn)制定團(tuán)隊(duì)匯聚了中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所、國(guó)家海參加工技術(shù)研發(fā)分中心、國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)、中國(guó)海洋大學(xué)、大連海洋大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)權(quán)威海參研究專家，以及同仁堂、獐子島、棒棰島等國(guó)內(nèi)海參龍頭企業(yè)。

在監(jiān)管把關(guān)方面，《京東好海參 干海參》標(biāo)準(zhǔn)由京東超市委托國(guó)家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心作為第三方，對(duì)獲得“京東好海參”認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品實(shí)施動(dòng)態(tài)隨機(jī)抽樣檢測(cè)，最大限度保證認(rèn)證產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

京東超市方面表示，“第一期《京東好海參 干海參》標(biāo)準(zhǔn)，主要聚焦在低鈉、禁糖等指標(biāo)，后續(xù)，我們還將作進(jìn)一步修訂完善，增加污染物、獸藥殘留等維度。未來(lái)，還將推出《京東好海參 即食海參》標(biāo)準(zhǔn)，希望有更多的商業(yè)伙伴參與，為消費(fèi)者提供更多的京東好海參。”

中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)：劣幣驅(qū)逐良幣狀況有望扭轉(zhuǎn)

近年來(lái)，海參消費(fèi)市場(chǎng)需求旺盛。業(yè)內(nèi)人士介紹說(shuō)，海參銷售渠道以餐飲業(yè)和百姓消費(fèi)為主，其中餐飲業(yè)占50%，百姓消費(fèi)和禮品市場(chǎng)占50%。海參產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到1208億元。但行業(yè)亂象頻出，擾亂了市場(chǎng)秩序。

“《京東好海參 干海參》標(biāo)準(zhǔn)推出，有助于減少行業(yè)亂象，為品牌商家、消費(fèi)者營(yíng)造更加健康、安全的市場(chǎng)環(huán)境?！北本┩侍媒】邓帢I(yè)股份有限公司方面表示。

中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)海參產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)遲飛躍表示，這是我國(guó)首個(gè)電商企業(yè)海參標(biāo)準(zhǔn)，是全國(guó)海參產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分。在京東好海參標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施的帶動(dòng)下，各電商海參產(chǎn)品的質(zhì)量將明顯提升，海參行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣的狀況有望得到扭轉(zhuǎn)。

京東超市希望通過(guò)專業(yè)、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)建立，促進(jìn)行業(yè)有序、健康發(fā)展，形成行業(yè)的良性競(jìng)爭(zhēng)，幫助品牌方降本增效，實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)。同時(shí)，也讓消費(fèi)者更輕松、放心地進(jìn)行選購(gòu)，更好地滿足消費(fèi)者需求。

業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)為，京東超市通過(guò)買手精選，對(duì)所售商品百里挑一、嚴(yán)苛篩選，再通過(guò)全流程品質(zhì)管控，以高標(biāo)準(zhǔn)保障商品品質(zhì)無(wú)憂。

第三方數(shù)據(jù)和多項(xiàng)用戶調(diào)研發(fā)現(xiàn)，京東超市在線上線下各類大型商超中，商品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)最強(qiáng)，商品品質(zhì)最有保障、各項(xiàng)服務(wù)舉措也領(lǐng)先行業(yè)。眾多品牌、商家的數(shù)據(jù)也體現(xiàn)出，京東超市是快消、生鮮品牌高增長(zhǎng)、能盈利、確定性的渠道。

關(guān)鍵詞：