618前夕，京東超市聯(lián)合京東C2M制造平臺于5月17日發(fā)布《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》（下稱“白皮書”）。

白皮書顯示，牛奶品類蒙牛、伊利、三元成為TOP3品牌，占市場6成份額，認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌位列第四。牛奶乳品品類的商品品種數(shù)增加了22%，市場競爭更加激烈。

京東超市此前發(fā)布的包括高蛋白、高鈣、零乳糖、低脂、有機、原生A2β酪蛋白牛奶等10類高標(biāo)準(zhǔn)牛奶，仍在引領(lǐng)行業(yè)高速增長。高蛋白牛奶銷售額同比增速超135%，A2牛奶銷售額同比增超75%，有機牛奶增速近4成，同時新疆等新興產(chǎn)區(qū)牛奶增速遠(yuǎn)超行業(yè)。

(相關(guān)資料圖)

牛奶乳品行業(yè)TOP3品牌占市場65% 品種增加22% 認(rèn)養(yǎng)一頭牛登上頭部五強

白皮書顯示，牛奶乳品行業(yè)品牌集中度較上一個年度呈現(xiàn)明顯增長。TOP3品牌的市場占有率從上一年度的59%提升到65%。

而且牛奶乳品的商品品種數(shù)（即SKU數(shù)）增長了22%，可見牛奶乳品行業(yè)的競爭仍在加劇。

雖然市場競爭非常激烈，但嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)的牛奶品牌仍然有機會脫穎而出。相比上一年度，白皮書發(fā)布的行業(yè)TOP5品牌中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛登上前五。

京東10類高標(biāo)準(zhǔn)牛奶引領(lǐng)新增長：高蛋白牛奶同比增超135% A2牛奶增超75%

面對牛奶乳品市場種類繁多、消費者選購難等問題，京東超市以“高標(biāo)準(zhǔn)”引領(lǐng)行業(yè)增長，此前發(fā)布的十類牛奶高標(biāo)準(zhǔn)，從理化指標(biāo)到奶牛品種，以及奶牛養(yǎng)殖環(huán)境等各環(huán)節(jié)提出了高于現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)的京東高標(biāo)準(zhǔn)。

報告顯示，這10類高標(biāo)準(zhǔn)牛奶正在引領(lǐng)牛奶行業(yè)的增長。其中高蛋白牛奶銷售額同比增長超135%，高鈣牛奶的市場占有率正在穩(wěn)步提升。

在十類高標(biāo)準(zhǔn)牛奶中，更適合乳糖不耐受人群的原生A2牛奶銷售額同比增長超過75%，是普通常溫牛奶7倍。

不僅如此，白皮書顯示，具備中國國家有機認(rèn)證、歐盟有機認(rèn)證、國際食品有機認(rèn)證、新西蘭AQ認(rèn)證等資質(zhì)的有機牛奶增速也遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，京東超市有機牛奶銷售額同比增速超39%。

新疆牛奶增速超行業(yè) 珍貴水牛奶同比增長65% 珍稀娟姍牛奶增速近1.5倍

隨著生活品質(zhì)及健康意識的提升，消費者對牛奶產(chǎn)品提出了更多精細(xì)化、個性化的要求，白皮書展現(xiàn)出地域特色、多元口味、營養(yǎng)搭配等多項消費趨勢。

從地域方面來看，源自天山山脈的新疆牛奶，憑借較高的營養(yǎng)價值和香濃的口感獲得消費者青睞，白皮書顯示京東超市中的新疆牛奶增速更是遠(yuǎn)超行業(yè)平均值。

主要產(chǎn)區(qū)集中在廣西、云南等地區(qū)的水牛奶，銷售額同比增速更是達(dá)到65%，已然成為當(dāng)下熱度頗高的一類小眾奶。

白皮書顯示，牛奶口感呈多元化發(fā)展，調(diào)制乳濃牛奶因牛奶+無水奶油打造的濃香口感獲得高速增長，2023年銷售額同比增速達(dá)100%。

0糖減糖的健康需求同樣催生出味淺輕體驗，風(fēng)味酸奶風(fēng)頭正盛，京東超市上君樂寶簡醇夢幻蓋、安慕希風(fēng)味酸奶系列新口味熱銷。

健康意識提升，不同消費者對牛奶產(chǎn)品營養(yǎng)追求大不同。白皮書顯示，富硒牛奶類型正逐漸從零乳糖牛奶普及到普通牛奶，富硒普通牛奶2023年銷售額同比增速43%。

白皮書顯示，源自歐洲的娟姍奶牛作為一種稀有牛種，其產(chǎn)出的娟姍牛奶憑借營養(yǎng)價值高于普通牛奶1.17倍正成為消費者新寵， 2023年銷售額同比增長143%。

京東超市牛奶品類業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，借助《2023年京東牛奶趨勢洞察白皮書》的發(fā)布，京東超市不僅為消費者購買和商家生產(chǎn)決策提供更多可參考性，同時，京東超市也希望以此進(jìn)一步助推牛奶乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)為，京東超市憑借買手精選，對所售商品百里挑一、嚴(yán)苛篩選，再通過全流程品質(zhì)管控，以高標(biāo)準(zhǔn)保障商品品質(zhì)無憂。

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