近日，四川資陽(yáng)市多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，出現(xiàn)了市民排隊(duì)反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場(chǎng)景。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)老板告訴極目新聞?dòng)浾?，較大的店鋪一天可以灌裝上千斤香腸，小一點(diǎn)的店鋪一天也要灌裝上百斤。更有老板直言：“每天上午排隊(duì)，搞不贏啊!”

隨著產(chǎn)能恢復(fù)，生豬上市供應(yīng)量穩(wěn)步增加，近期豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。四川資陽(yáng)市市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格跌至十元一斤，市內(nèi)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，市民排隊(duì)反季節(jié)灌裝香腸，場(chǎng)面好不熱鬧。6月22日，四川資陽(yáng)市民反季灌裝香腸的話題沖到了微博熱搜榜第一名。

6月23日上午，極目新聞?dòng)浾呗?lián)系到了位于四川資陽(yáng)市橋亭子街與政府西路交叉口的麥點(diǎn)超市的老板蔣大姐，她說(shuō)，這種反季節(jié)灌裝香腸的事幾十年都沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。往年都是寒冬臘月才會(huì)灌裝香腸，大夏天灌裝香腸，她還是第一次見。蔣大姐告訴極目新聞?dòng)浾撸醇竟?jié)灌裝香腸的現(xiàn)象是從豬肉價(jià)格下降到十元一斤之后出現(xiàn)的，因?yàn)榍皟赡曦i肉價(jià)格居高不下，大家不舍得買肉吃，香腸也灌得少，沒(méi)有吃夠，現(xiàn)在豬肉便宜了，大家抓住豬肉降價(jià)的機(jī)會(huì)開始灌裝香腸。大一點(diǎn)的門店一天可以灌裝上千斤，她的門店小一些昨天灌裝了有百十來(lái)斤。大姐說(shuō)，她本來(lái)是沒(méi)有灌裝香腸的業(yè)務(wù)的，因?yàn)檫@兩天要求灌裝香腸的顧客太多，所以就上馬了反季節(jié)灌裝香腸的業(yè)務(wù)。接受記者采訪時(shí)，她正在菜市場(chǎng)為顧客選購(gòu)豬肉，據(jù)蔣大姐估計(jì)今天還要做上百斤的香腸。蔣大姐說(shuō)，有的顧客一次就灌裝幾十斤的香腸，一部分是留著自己吃，一部分是寄給外地的親戚朋友。

資陽(yáng)一豬肉鋪的店主王女士告訴極目新聞?dòng)浾?，這幾天到店里買豬肉的人明顯增多，不少都是買肉灌裝香腸的，以前動(dòng)不動(dòng)二三十塊錢一斤的豬肉，不舍得吃，現(xiàn)在豬肉的價(jià)格降下來(lái)了，吃豬肉的人也多了。她告訴記者，一般上午豬肉的價(jià)格最高，大概十一塊錢一斤，到了下午，價(jià)格可以降到九塊錢一斤。這幾天因?yàn)楣嘌b香腸的人實(shí)在太多，專職賣豬肉的王女士也開始兼做香腸，提供豬肉、調(diào)料、灌裝、烘干全流程服務(wù)。

灌裝香腸的市民在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)，現(xiàn)在豬肉價(jià)格便宜，過(guò)年的時(shí)候價(jià)格一般在二三十塊，現(xiàn)在才十塊錢一斤，現(xiàn)在灌裝香腸劃得來(lái)。

對(duì)于很多網(wǎng)友所關(guān)心的香腸夏季如何保質(zhì)的問(wèn)題，豬肉鋪的王女士稱先用電風(fēng)扇吹干，然后放進(jìn)冰箱冷凍儲(chǔ)存即可。

極目新聞?dòng)浾吡私獾?，受飼料原料價(jià)格波動(dòng)，新冠肺炎疫情和非洲豬瘟等多方面因素影響，近兩年豬肉價(jià)格一直維持高位運(yùn)行。據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，從2019年11月到2021年2月，豬肉市場(chǎng)價(jià)格基本在每斤二十塊錢上下浮動(dòng)。近幾個(gè)月，隨著產(chǎn)能恢復(fù)，生豬上市供應(yīng)量穩(wěn)步增加，近期豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。目前，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已連續(xù)20周下降。豬肉價(jià)格下降直接導(dǎo)致灌香腸的成本大大降低，所以才有了市民排隊(duì)反季節(jié)灌裝香腸的熱鬧場(chǎng)面。

關(guān)鍵詞： 豬肉 肉價(jià)下降 反季節(jié)香腸 集貿(mào)市場(chǎng)