如果說(shuō)前三季《中餐廳》走的是異域風(fēng)情+明星風(fēng)采，那么第四季《中餐廳》無(wú)疑換了另一種套路，突出展現(xiàn)中華民族悠久文明+拆掉明星人設(shè)。

從嘉賓陣容上來(lái)看，黃曉明+趙麗穎組成的CP非常討喜，并不是說(shuō)兩人一定要談情說(shuō)愛(ài)，而是兩人都很有路人緣。黃曉明在《乘風(fēng)破浪的姐姐》被稱(chēng)為“曉明歷險(xiǎn)記”，被調(diào)侃的同時(shí)更多展現(xiàn)出的是他暖男的“人設(shè)”，在追趕“周潤(rùn)發(fā)”標(biāo)桿的道路上，曉明哥可以說(shuō)在作品和口碑上已經(jīng)達(dá)到了內(nèi)地一哥的程度，無(wú)論是對(duì)前輩、平輩還是晚輩都相當(dāng)有人格魅力。

趙麗穎生完孩子之后參加了綜藝和電視劇的拍攝，《中餐廳4》中我們看到了與之前基本上沒(méi)有差別的穎寶，這不僅是對(duì)粉絲的回饋，更是想要進(jìn)一步展現(xiàn)出穎寶獨(dú)具特色的個(gè)人魅力和真實(shí)親民的性格特點(diǎn)。

在這樣的搭配下，男明星選擇了張亮，他是第一季中的主廚，與林述巍組成了雙主廚陣容，這種安排一方面看中的是張亮的顏值和做菜水平，另一方面則極大減輕了黃曉明和趙麗穎的營(yíng)業(yè)負(fù)擔(dān)。

沒(méi)收錢(qián)包對(duì)于《中餐廳》已經(jīng)毫無(wú)意義，在國(guó)外，由于明星知名度大打折扣，為籌集資金購(gòu)買(mǎi)原料造成極大困難，但在國(guó)內(nèi)，誰(shuí)還帶現(xiàn)金?所以當(dāng)采訪(fǎng)幾位時(shí)，每個(gè)人說(shuō)出來(lái)的話(huà)都是“沒(méi)有現(xiàn)金”，張亮翻了半天說(shuō)“我錢(qián)包里有十塊，早知道多帶點(diǎn)了”。

節(jié)目的預(yù)期也相當(dāng)?shù)?，給出2000元，在長(zhǎng)江之旅的過(guò)程中只要完成2萬(wàn)元的目標(biāo)即可，第一天賣(mài)完原料之后，趙麗穎非常擔(dān)心，兩千元已經(jīng)超支了(不是說(shuō)好的只有兩千嗎，怎么個(gè)人微信還能付?)，表示必須要掙到100%-200%才行。

結(jié)果林大廚說(shuō)，“你說(shuō)的太保守了，準(zhǔn)確的說(shuō)，今天買(mǎi)的東西至少能夠創(chuàng)造8000元的收益”，如果按照這樣的節(jié)奏來(lái)結(jié)算的話(huà)，他們?cè)偃ゲ少?gòu)兩次就能輕松完成2萬(wàn)元的目標(biāo)了，顯然在目標(biāo)任務(wù)設(shè)定上節(jié)目組有意降低難度，更為重要的是為湖北多做貢獻(xiàn)。

在人員定位上，黃曉明理所當(dāng)然成為店長(zhǎng)，趙麗穎則是財(cái)務(wù)總監(jiān)，1999年出生的“小透明”李浩菲更多的是幫廚的身份，兩個(gè)主廚則專(zhuān)注在菜品上。

第一集中，新搭的團(tuán)隊(duì)需要互相磨合，黃曉明可以說(shuō)是萬(wàn)金油，對(duì)每個(gè)成員都很熟悉，在炎炎夏日，第一個(gè)先到，在沒(méi)有人幫忙的情況下要從幾百階的臺(tái)階上將自己行李運(yùn)到輪船上，運(yùn)完自己的還不算完，還參與到所有其他人員的行李托運(yùn)過(guò)程中，依然是我們熟悉的“貼心大哥哥”。

節(jié)目的矛盾沖突在幾人組隊(duì)的過(guò)程中就顯現(xiàn)出來(lái)，首先是林大廚和張亮的角色重疊。俗話(huà)說(shuō)“一山不容二虎”，五星級(jí)酒店主廚出身的林大廚表現(xiàn)的非常自我，面對(duì)張亮的“明星身份”，他直接開(kāi)始了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，引來(lái)了張良的“極大反感”，他說(shuō)了“你趕緊去換衣服吧”。

在上一季中，財(cái)務(wù)總監(jiān)秦海璐和林大廚的矛盾最多，聚焦的點(diǎn)無(wú)非是花費(fèi)較多，但從本季林大廚的作風(fēng)來(lái)看，顯然他還沒(méi)有習(xí)慣兩個(gè)主廚的設(shè)置，依然覺(jué)得自己做飯是最專(zhuān)業(yè)的，張亮如何處理和與林大廚的關(guān)系很有看點(diǎn)，兩人到底是齊心協(xié)力還是各打算盤(pán)，我相信比“披荊斬棘的哥哥”更具看點(diǎn)。

張亮的性格大大咧咧，很多時(shí)候并不想正面產(chǎn)生沖突，但他做飯好吃大家是公認(rèn)的，他不像林大廚一本正經(jīng)，從一個(gè)細(xì)節(jié)就能看出明顯的差別，做飯時(shí)，他把一鍋魚(yú)燉的很爛，告訴曉明哥“這是做的菜”，讓他嘗一嘗，但其實(shí)這只是吊的魚(yú)湯，愛(ài)開(kāi)玩笑讓張亮特別的親民。

趙麗穎在性格上沒(méi)有秦海璐的“張揚(yáng)”，秦海璐對(duì)事不對(duì)人，趙麗穎初回綜藝，顯然還需要慢慢找回感覺(jué)，一個(gè)典型特征就是：焦慮，躲避，哭泣。這種逼迫自己的做法并不是很好的處理問(wèn)題方式，但在團(tuán)隊(duì)成員并不非常信任的情況下，還是很好理解的。

趙麗穎好幾次想和黃曉明溝通，但沒(méi)有很好的時(shí)機(jī)，在這一季，趙麗穎如何突破自我，充分融入到團(tuán)隊(duì)之中，和每一個(gè)重返職場(chǎng)的媽媽一樣，需要突破心理和身份的雙重考核。

在這一季中，每個(gè)人在磨合過(guò)程中都要找到自己的定位和方向，重要的也不是建立人設(shè)，而成為了拆除人設(shè)，展現(xiàn)真實(shí)的自我。趙麗穎對(duì)待工作的認(rèn)真態(tài)度相信很多人都知道，但想做事和能做事還隔著很遠(yuǎn)的距離，從她和李浩菲在剝蒜時(shí)的態(tài)度就能發(fā)現(xiàn)。

趙麗穎很想提前做好菜單，目的就是幫助黃曉明分擔(dān)責(zé)任，但在餐廳管理上她還算是一個(gè)“新人”，所以她有點(diǎn)畏手畏腳，“林大廚說(shuō)晚點(diǎn)會(huì)做出來(lái)，咱也不會(huì)做，咱也不敢問(wèn)，咱也不敢說(shuō)”。

在前期，團(tuán)隊(duì)信任感的建立必須建立在遇到困難的基礎(chǔ)上，因此營(yíng)業(yè)的第一天很關(guān)鍵，能幫助他們找到問(wèn)題的癥結(jié)，當(dāng)然，洗碗端菜、招呼客人等工作也是一種定位，在任務(wù)不困難的情況下，趙麗穎是否能甘心只是“管好帳”，不去管其他的問(wèn)題，這是一個(gè)很好的看點(diǎn)。

與其他明星拆人設(shè)的過(guò)程不同，李浩菲因?yàn)樘恢运谥鸩降慕⑷嗽O(shè)，從她發(fā)現(xiàn)趙麗穎不見(jiàn)了，主動(dòng)去聊天、化解問(wèn)題來(lái)看，這個(gè)小姑娘還是很有主見(jiàn)，作為趙麗穎的助手，她首先在為趙麗穎建立信心，然后在工作中逐步尋找方法，對(duì)于這位軟妹子，雖然之前不太關(guān)注，但從她的態(tài)度來(lái)說(shuō)，未來(lái)的成長(zhǎng)空間還真是挺大的。

黃曉明這次估計(jì)也很難說(shuō)出“我不要你覺(jué)得，我要我覺(jué)得”這樣的明言明語(yǔ)了，在祖國(guó)大地上，沒(méi)有異國(guó)他鄉(xiāng)的擔(dān)憂(yōu)，不需要為生計(jì)煩惱，更多地是展現(xiàn)祖國(guó)的大好河山以及美食文化，因此他在參觀三峽大壩時(shí)做的詩(shī)可以概括為本季的一個(gè)論調(diào)“中餐五人，披荊斬棘，借我國(guó)威，揚(yáng)我美食”。

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