明日七月半，牢記“吃3樣做3事”，尊重老傳統(tǒng)，平安度過(guò)中元節(jié)！

明天就是農(nóng)歷七月十五，也就是中元節(jié)了，中元節(jié)，是我國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，與清明節(jié)等俗稱“四大鬼節(jié)”,是民間祭拜祖先的日子。在我們民間有：“七月半，鬼亂竄”的說(shuō)法。傳說(shuō)，閻王會(huì)在每年的農(nóng)歷七月初一，將鬼門(mén)關(guān)打開(kāi)，一直到農(nóng)歷七月的最后一天，才會(huì)將鬼門(mén)關(guān)重新關(guān)閉，所以整個(gè)農(nóng)歷七月，成為了人們所說(shuō)的“鬼月”，也由此我們老家，只要過(guò)了農(nóng)歷七月初一，便有人開(kāi)始祭祖了，到了農(nóng)歷七月十四，便會(huì)有很多習(xí)俗和禁忌。

比如，在我們這里，把農(nóng)歷7月14日叫做“鬼放假”，這天傍晚開(kāi)始，就不可以出門(mén)，不可以開(kāi)窗，外面不可以放東西等等。除了這些，還有一些飲食上的習(xí)俗與禁忌，今天要與大家分享。七月半，牢記“吃3樣做3事”，尊重老傳統(tǒng)，平安度過(guò)中元節(jié)！

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一，吃3樣——吃茄餅，吃花饃，吃面條。

1，吃茄餅。

中元節(jié)這天，我們這里家家戶戶要做茄餅，傳說(shuō)茄餅可以成為已故祖先，前往孟蘭盆會(huì)的干糧。

主要食材：茄子，面粉，雞蛋。

調(diào)味料：食用油，食鹽，燒烤粉。

操作步驟：1，把茄子洗凈后，切去頭尾，再切成厚厚的片狀，放入碗中，加入少許食鹽殺出水分。

2，另一個(gè)碗中加入面粉，雞蛋，再加入清水，攪拌成糊狀，然后把擠干水分的茄子放入面糊中攪拌均勻。

3，鍋中加入多一點(diǎn)的食用油，油熱放入茄子炸至金黃酥脆后撈出，撒上燒烤粉即可開(kāi)吃。

2，吃花饃。

花饃也稱為面羊，面魚(yú)等，取意羊蓋吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩。還有一個(gè)美好的寓意，就是兒孫滿堂，福壽雙全，年年有余。

主要食材：面粉。

調(diào)味料：白糖，酵母。

操作步驟：1，把面粉放入大盆中，加入白糖和酵母，用溫水?dāng)嚢柚撩扌鯛詈?，揉成一個(gè)細(xì)膩的面團(tuán)，密封發(fā)酵。

2，發(fā)酵好后再揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，分成小劑子。接著做出各種形狀的花饃，二次醒發(fā)。

3，等二次發(fā)酵好后，再放入蒸鍋中蒸熟，即可食用。

3，吃面條。

面條代表著長(zhǎng)長(zhǎng)久久，是人們祈求平安，希望老人長(zhǎng)壽的美好愿望。吃面條有祝福老人添福加壽的寓意。

主要食材：面條。

調(diào)味料：食鹽，生抽，雞精。

操作步驟：1，鍋中加入清水，大火燒開(kāi)后，加入少許食鹽，然后下入面條。

2，碗中準(zhǔn)備食鹽，生抽，雞精，加入一大勺開(kāi)水，等面條煮熟后，撈出面條，放入碗中。

3，可以加入排骨，魚(yú)塊等當(dāng)澆頭，也可以加入黃瓜絲，豆芽菜等做出涼拌面，都非常好吃。

二，做3事——祭祖，放花燈，祈豐收。

1，祭祖。

中元節(jié)最主要的就是祭祖，民間老人說(shuō)，這一天祖先們會(huì)返家探望子孫，大家都會(huì)擺上一桌飯菜，祭拜祖先。這個(gè)活動(dòng)一般在七月都能進(jìn)行，并不局限于哪一天。也有的地方，會(huì)在前一天夜晚，接先人鬼魂回家，每日晨、午、昏，供3次茶飯，直到送回為止。送回時(shí)，燒錢(qián)紙封包。

2，祈豐收。

在古代，中元節(jié)其實(shí)是和糧食豐收聯(lián)系在一起的。人們會(huì)在這一天，插上香燭，叩首跪拜，以祈求將來(lái)糧食大豐收，香燭插得越多，表示將來(lái)的稻谷越是會(huì)五谷豐登。

3，放河燈。

放花燈一般都在晚上，就是在底座上，放上燈盞或蠟燭，放在江河湖海之中，任其漂流，此舉的意思，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。

總之，農(nóng)歷七月被稱為“鬼月”，中元節(jié)當(dāng)天是陰氣最重的一天，我們不要去觸犯這些民間禁忌，尊重老傳統(tǒng)，才能安度中元節(jié)。

關(guān)于中元節(jié)的食俗與禁忌，就分享到這里，朋友們，你們老家中元節(jié)有什么禁忌呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言，和愛(ài)喜一起分享，廚藝有限，請(qǐng)多多指教。

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